Cubes de boeuf maigre
Régulier
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 Poids |
450 g |
 Temps de dégel |
40 min |
 Marque |
Meyer Angus Naturel |
 Technique de cuisson |
Enrober les cubes d'un mélange de farine, de sel et de poivre. Faire brunir dans une casserole légèrement huilée. Faire mijoter à couvert ou au four à 325 °F / 160 °C plus de 1 heure |
Cubes de boeuf provenant de pièces plus tendres que les cubes à ragoût, pour une cuisson entre 1h30 et 3h. Idéaux pour le boeuf bourguignon.
