Osso buco de porc
Regular
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 Poids |
600 g |
 Temps de dégel |
35 min |
 Brand |
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 Technique de cuisson |
Coloration préalable à la casserole sur chaque côté, puis cuisson à 350° F / 175° C pendant 2h30. Arroser régulièrement. |
Comme son nom l'indique, cette coupe de jarret de proc avec os à moelle est une alternative à la recette traditionnelle. Tendre et goûteux, mais moins coûteux que le veau.
